آشپزی : آش گندم و اسفناج

در این ویدیو آموزش پخت آش گندم و اسفناج تقدیم میگردد // مواد لازم برای تهیه آش گندم و اسفناج: 50گرم اسفناج / 5/1 ل گندم پوست کنده / 2 لیتر ماست /3 قاشق سوپخوری آرد / 2 عدد تخم مرغ / 2 عدد قرص گوشت / 1 عدد پیاز درشت / به مقدار کافی نمک و فلفل و زردچوبه /// طرز تهیه آش گندم و اسفناج: این آش مطبوع است و مواد آن با سایر آش ها فرق دارد / نکته حساس برای تهیه این آش آن است که حبوبات و گندم آن قبلا خیس شده و کاملا پخته شود تا لعاب بیاندازد چون این آش برنج ندارد پیاز را خرد می نمایید و با روغن سرخ می کنیم و ماست ، آرد ، تخم مرغ را با هم قاطی کرده و در صورت تمایل کمی زرد چوبه به آن اضافه می کنیم و حبوبات و گندم را با پیاز داغ و مقداری آب روی حرارت ملایم قار می دهیم تا بپزد و مرتب آن را به هم می زنیم تا آش لعاب بیندازد. اسفناج را تمیز کرده و درشت خرد می کنیم و داخل آش می ریزیم وقتی تمام مواد آش پخته شد و جا افتاد آش را می کشیم و ری آن را کمی پیاز سرخ کرده و نعناع می دهیم اگر بخواهیم لعاب آش بیشتر شود ممکن است 2 قاشق سوپ خوری آرد را با یکی دو قاشق روغن کمی سرخ کنیم و در اواخر طبع در آش بریزیم و به هم بزنیم و بعد از چند جوش اش را بکشیم.

کانال اینترنتی خندوانه: HTTP://