گیاه شناسی این قسمت: زعفران

زعفران گیاهی ست علفی و چند ساله ، بدون ساقه و پیاز دار است . پیاز زعفران از نوع توپر است و تقریبا کروی شکل . زعفران کلاله خشک شده گیاهی ست که با پیاز تکثیر شده و تنها در ماههای آبان و آذر هر سال به گل می افتد . از زعفران نه تنها در مصارف غذایی استفاده می شود بلکه برای داروهای اعصاب ، هضم غذا درمان بیماری آلزایمر ، افزایش هوش و مخصوصا برای پیشگیری از سرطان و تومور استفاده می شود .زعفران به گل سلامتی – سلطان ادویه ها – طلای سرخ معروف است . زعفران اختلالهایی چون آلزایمر و پارکینسون را به طور قابل ملاحظه ای کنترل می کند