آموزش آشپزی این قسمت : شکر پلو

مواد لازم برای تهیه شکر پلو: 4 پیمانه برنج، 2 پیمانه شکر، یک دوم پیمانه گلاب، یک سوم پیمانه روغن، یک دوم پیمانه آب، یک سوم پیمانه زعفران طرز تهیه شکرپلو: ابتدا برنج را با کمی نمک خیس می کنیم، سپس می جوشانیم کمی زردچوبه به برنج در حال جوش اضافه کرده و آبکش می کنیم. (نمک بایستی خیلی کم باشد و دانه برنج را هم کمی زنده تر بر می داریم.) شکر، زعفران دم کرده و گلاب را با هم مخلوط کرده و روی گاز می گذاریم. هنگامی که شکر حل شد به آن آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد و غلیظ شود. کف دیگ را روغن می ریزیم، برنج را درون قابلمه ریخته و 15 دقیقه صبر می کنیم تا برنج دم بکشد، وقتی درون قابلمه بخار جمع شد نیمی از مواد را روی برنج می ریزیم. پس از 10 دقیقه برنج را در دیس خالی می کنیم ، ته دیگ را در می آوریم و دوباره کف قابلمه روغن ریخته و باقیمانده مواد شیره شکر را به برنج اضافه می کنیم و هم می زنیم. سپس برنج را در قابلمه می ریزیم تا دم بکشد. پس از یک ساعت برنج ما آماده است. روی شکر پلو را با خلال پسته و بادام تزیین می کنیم