گیاه شناسی این قسمت: درخت کنار

میوه درخت سدر کنار نام دارد. میوه کنار خوراکی است و در بعضی از مناطق از آن به جای میوه استفاده می کنند. میوه این گیاه تخم مرغی شکل و زرد رنگ و خوراکی است . این درخت دارای جثه ای (تنه ای) بزرگ ومیوه اش کوچک و خوراکی با طعم های ترش مطبوع وشیرین می باشد. در مناطق مختلف جنوب ایران به کنار موسوم است و در کتابها به نامهای کنار، سدر، سدره، منبل داوود، سنجد گرجی، نیم، ضال، ببر و شجره النبق خوانده شده است. از قدیم از برگ ساییده درخت کنار به عنوان ماده پاک کننده موی سر و بدن استفاده شده و هنوز هم استفاده از آن متداول است . برگ ساییده کنار «سدر» یا «کنار» نام دارد . این درخت در استان های جنوبی کشور من جمله استان هرمزگان به خوبی رشد می کند. میوه درخت کنار در میان ساکنین محلی از جایگاه خاصی برخوردار است. میوه کنار خوراکی است، دربعضی از مناطق نیز به جای میوه استفاده می کنند. میوه این گیاه تخم مرغی شکل و زرد رنگ و خوراکی است . این درخت دارای جثه ای (تنه ای) بزرگ ومیوه اش کوچک وقرمز رنگ وخوراکی باطم های ترش مطبوع وشیرین می باشد.در مناطق مختلف جنوب ایران به کنار مرسوم است و در کتابها به نامهای کنار، سدر، سدره، منبل داوود، سنجد گرجی، نیم، ضال، ببر و شجره النبق خوانده شده است. از قدیم از برگ ساییده درخت کنار به عنوان ماده پاک کننده موی سر و بدن استفاده شده و هنوز هم استفاده از آن متداول است . برگ ساییده کنار «سدر» یا «کنار» نام دارد . این درخت در استان های جنوبی کشور از جمله جنوب استان سیستان و بلوچستان رشد می کند .درخت کنار بیشتر در کوهستانها می روید ودر حدود صدسال نیز در بعضی از مناطق عمر می کند.درختان خودروی کنار در مناطق گرمسیری ایران و عمدتا در استانهای سیستان و بلوچستان، هرمزگان، کرمان، فارس، بوشهر و خوزستان یافت می شوند که به صورت پراکنده روییده و مردم از میوه های آن استفاده می کنند. کنار در سیستان و بلوچستان میوه ای است بسیار درشت در دو شکل کروی و بیضی کشیده با درصد گوشت بالا و هسته بسیار ریز که دارای طعم و مزه مطبوعی است. در سیستان و بلوچستان بطور متوسط از هر درخت 60 تا 70 کیلوگرم میوه کنار به دست می آید. درخت کنار نسبت به خشکی و خاکهای شور و قلیایی مقاوم و سازگار است. این درخت در تابستان به خواب می رود که باعث کاهش نیاز آن به آب و میزان تبخیر می شود. علاوه بر تازه خوری میوه کنار، از آن برای عمل آوری ترشی، مربا و ژله ه