پای سیب

مواد اولیه برای تهیه پای سیب آرد و سکر و کره یا روغن جامد و شیر و وانیل و بکین پودر و تخم مرغ و برای داخل مواد سیب گلاب داریم که زرده تخم مرغ ها را کمی هم می زنیم و وانیل را به زردهد تخم مرغ اضافه میکنیم و کمی هم می زنیم و سپس شیر را اضافه می کنیم و بهتر است که مواد اولیه را زودتر از یخچال در بیاوریم تا هوای محیط را به خودش بگیرد

شیر را نیز می توانیم ولرم کنیم و در بعضی از شیرینی ها این مواد صدق نمی کند ولی برای پای سیب خیلی هم خوب می شود و سپس سکر را نیز کم کم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و الان باید ارد را اضافه کنیم که حتما باید آردمان را 3 بار الک کنیم که دلیلش این است که حباب های هوا را زیاد می کنیم و همین ها می باشد که باعث پف کیک است و عزیزانی که از هم زن استفاده می کنند دیگه همزن کنار می رود و با دست و دورانی کار کنید