مهمان ناخوانده در خمیر نان

این روز ها شنیده شده که در برخی از نانوایی های کشور با هدف تخمیر و آماده شدن زود هنگام نان ها و افزایش خاصیت کششی خمیر و حتی سفید شدن آن ها از جوهر قند و یا همان بلاک کیت استقاده می کنند که در این زمینه کارشناسان بهداشت غذایی درباره استفاده این ماده در نان هشدار داده اند و در این باره گفته اند که این ماده بسیار خطرنام هست و استفاده از آن در پی فرایند نان می تواند عوارض نا گواری را در پی  داشته باشد

از آن جا که بر اساس دستور العمل های بهداشتی نانوایی های به جز آرد و نمک و آب و همچنین مایع خمیر بهداشتی و سبوس و گاهی برای تزیین از کنجد حق استفاده از هیچ ماده ای دیگر را در نان ندارند و دستگاه های مربوطه باید برای جلوگیری از این ماده نظارت های بیشتری را داشته باشند که این در حالیست که ما هم اکنون نمی دانیم که آیا واقعا پالم را از لبنیات شیر و ماست هنوز حذف کرده اند یا نه و این خیلی جالب است که با این مواد ما هنوز زنده ایم !