ته چین شمالی

برنج ایرانی .سبزی پلویی .گوشت بره جوان. پیاز . هویج . چغندر . قیصی . زرد چوبه و نمک و فلفل و روغن

برای درست کردن این غذای شمالی ابتدا پیاز را خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم.سپس با زردچوبه آن را تفت می دهیم. می توانید لبو و هویج را هم بپزید یا بگذارید با دم برنج بپزد.سبزیجات و گوشت را نیز خرد می کنیم و گوشت را نازک و پهن باز می کنیم تا خوب لابه لای برنج پخته شده باشد