نحوه تمیز کردن و تخلیه شکم ماهی برای پخت انواع غذاهایی که ماهی قسمت اصلی آن را تشکیل می دهد دارای اهمیت بسیار است . بطور مثال قلیه ماهی یا ماهی شکم گرفته یا بطور کل ماهی را چگونه پاک کنیم مساله ای است که در این برنامه به آن می پردازیم