اموزش خانه داری این قسمت : تهیه کشک

کشک از دوغ تهیه می شود. کشک غالبا مزه ترشی دارد و در غذاهایی مانند آش رشته، "کشک بادمجان" و "کله جوش" استفاده می شود. «کشک» یکی از چندین فرآورده فرعی در تهیه «کره» است. روستاییان ماست رادرون «مشک» ریخته و با تکان دادن آن کره اش را می گیرند. پس از اینکه کره ماست گرفته شد چیزی که می ماند همان دوغ است که یکی از نوشیدنی های خوشمزه ایرانی می باشد. در برخی از روستاهای کشورمان برای تهیه «کشک» این دوغ را در کیسه ای می ریزند و آب آن را می گیرند، چیزی که باقی می ماند مانند ماست چکیده سفت می شود. آن را به اندازه یک گردو گلوله کرده و می خشکانند و بدین گونه «کشک» بدست می آید. از جوشانده آب چکیده از کیسه دوغ، قره قوروت به دست می آید