آموزش آشپزی این قسمت : کیک قهوه

مواد لازم برای تهیه کیک قهوه: تخم مرغ 3 عدد، وانیل نصف قاشق چای خوری، شیر نصف لیوان، بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری، شکر یک ونیم پیمانه، آرد سفید یک و نیم پیمانه، روغن نصف لیوان، قهوه فوری 1 قاشق سوپ خوری،شکلات تخته ای برای تزیین به میزان لازم. مواد سس شکلات: پودر کاکایو نصف پیمانه ، آب 50 میلی لیتر، پودر قند نصف پیمانه. ابتدا قهوه فوری را با شیر مخلوط کرده تا قهوه در شیر حل شود. 3 عدد تخم مرغ را در ظرف می ریزیم ، شکر را روی تخم مرغ ها ریخته، وانیل را اضافه می کنیم و 4 تا 5 دقیقه هم می زنیم. در این صورت بوی تخم مرغ از بین می رود و حجم کیک 2 برابر می شود. روغن، شیر و نسکافه را اضافه می کنیم و فقط در حد مخلوط شدن آنها را هم می زنیم، دقت کنیم نباید زیاد هم زده شود. بیکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. مخلوط آرد وبیکینگ پودر را از الک رد کرده و به مایه اضافه می کنیم و با قاشق چوبی آنرا هم می زنیم. سپس آنرا در قالب 20 یا 22 ریخته و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار می دهیم. برای تهیه سس شکلات پودر کاکایو، پودر قند و آب را در مخلوط کن ریخته و چند بار مخلوط کن را خاموش و روشن می کنیم و هم می زنیم. به مدت 1 ساعت درون یخچال گذاشته تا خنک شود و سپس روی کیک را با آن تزیین می کنیم