آموزش آشپزی این قسمت : کرم کیک رولتی

مواد لازم برای تهیه کرم کیک رولتی: خامه فرم گرفته شده 350 گرم، شکر 100 گرم، شکلات سیاه 160 گرم، زرده تخم مرغ 3 عدد، شیر 150 میلی لیتر، ژلاتین 5 ورق، نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری، وانیل نصف قاشف چایخوری طرز تهیه کرم کیک رولتی: ابتدا شیر را در ظرف تفلون یا چدنی ریخته و با حرارت ملایم روی گاز قرار می دهیم، شکر را به آن اضلفه کرده و هم می زنیم. سپس شکلات را به شیر و شکر اضافه می کنیم. از این مرحله به بعد باید مدام کرم هم زده شود. پس از این که شکلات حل شد نشاسته ذرت را اضافه کرده و هم می زنیم تا یک دست شود، در حین هم زدن، زرده تخم مرغ ها را اضفه می کنیم و مرتب هم می زنیم. ورقه های ژلاتین را درون آب سرد قرار داده تا کمی نرم شود سپس آن را به کرم اضافه می کنیم و هم می زنیم. کیک های رولتی را که برش زده ایم درون ظرف می چینیم به صورتی که فضای خالی نداشته باشد. با خامه روی رولتها را کاملا می پوشانیم و حدود 1 ساعت در یخچال نگه می داریم. باقیمانده خامه را به کرم اضافه می کنیم، هم زده تا یک دست شود. سپس آن را درون ظرف رولت خالی می کنیم و 2 ساعت درون یخچال قرار می دهیم. پس از 2 ساعت آن را از قالب در آورده و آن را تزیین می کنیم