آموزش آشپزی این قسمت : نون چایی

مواد لازم:آرد 1کیلو-پودر قند 300 گرم- روغن 450 گرم –ماست 4 قاشق +مقداری هم برای روی شیرینی- جوش شیرین نصف قاشق چایخوری- هل کوبیده نصف قاشق چایخوری-تخم مرغ 2عدد کامل + 2 عدد زرده-برای روی شیرینی 1 عدد زرده +زعفران+2 قاشق ماست در آخر کنجد ابتدا روغن جامد را آب کنید ،اگر پودر قند آماده ندارید شکر را با دستگاه آسیاب، آسیاب کنید.آرد را الک کنید و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید.هل را به آن اضافه کنید.اگر هل شما به صورت دانه ای است آن را آسیاب کنید.در یک ظرف دیگر 14تا تخم مرغ را زرده و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده را کناری بگذارید و سپس دو تا تخم مرغ را همراه با سفیده به 14 تا زرده اضافه کنید و هم بزنید.پودر قند را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس ماست و بعد همه مواد را به روغنی که خنک شده اضافه کرده و هم بزنید. بعد از اینکه خوب هم زده شد. آن را به آرد اضافه کنید. چون مواد مقدارش زیاد است به کمک دست آن را مخلوط کنید.اگر خوب مخلوط شد و خمیر به دست چسبید کمی آرد اضافه کنید.بعد خمیر را خوب ورز دهید. سپس روی آن را با نایلون بپوشانید. 2 ساعت بگذارید تا استراحت کند.سینی فر را بردارید آن را با فویل بپوشانید. کف آن را با کمک قلمو و روغن چرب کنید.بعد از دو ساعت خمیر را با وردنه باز کنید و قالب بزنید. خمیرهای قالب زده را داخل سینی بچینید. کمی زعفران و ماست را با 4 عدد زرده تخم مرغ مخلوط کرده قلمو را داخل مواد زده و روی شیرینی ها را رنگ کنید. میتوانید به جای زعفران از رنگ خوراکی استفاده کنید.بعد روی آن را کنجد بریزید. مواظب باشید تا کنجد داخل سینی نریزد چون میسوزد.سپس داخل فر بگذارید.مرتب چک کنید تا شیرینی ها نسوزد. بعد از 10 دقیقه شیرینی ها را از فر بیرون آورده در ظرفی بچینید تا سرد شود. این شیرینی همانطور که از اسمش پیداست معمولا همراه با چای سرو می شود