فتیر پیچی یک نوع شیرینی محلی است که زنان خراسان شمالی با استفاده از آرد،نمک،زردچوبه وشکر خمیرآن را آماده می کنند و با شکل خاصی خمیر را می پیچند و بسته به سلیقه با حرارت تنور یا روغن آن را اماده می کنند