آموزش آشپزی این قسمت : سمبوسه رژیمی

مواد لازم برای تهیه سمبوسه رژیمی : آرد :1 پیمانه نخودسبز پخته و له شده : نصف پیمانه لوبیا سبز پخته و ریز خرد شده : نصف پیمانه برنج نیمه پخته : نصف پیمانه فلفل سبز خرد شده : 2 عدد آب لیمو : 2 قاشق مرباخوری شکر : 1 قاشق مرباخوری زنیان :1 قاشق مرباخوری روغن : نصف قاشق مرباخوری نمک و فلفل به مقدار کافی روغن به مقدار کافی برای سرخ کردن طرز تهیه : ابتدا آرد را با کمی آب ولرم مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست آید . این خمیر را 15 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند . روغن را داخل ماهی تابه ریخته و دانه های زنیان را در آن بریزید . وقتی که خوب تفت خورد لوبیا سبز و نخود را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید بعد همه مواد را کم کم اضافه و کمی تفت دهید و مدت 3 الی 4 دقیقه روی حرارت بگذارید . سپس حرارت را خاموش و بگذارید مواد کمی سرد شود . از خمیر که کنار گذاشته ایم به شکا دایره های کوچک جدا کرده مواد را داخل آن قرار دهید و سپس آن را ببندید و داخل روغن سرخ کنید