گیاه شناسی این قسمت : گل رز

گل سرخ یا رز: صدبرگ گیاهی است که به خانواده رزاسه (ROSACEA) تعلق دارد. در این حانواده حدود 107 جنس و 3100 گونه وجود دارد. رزها به همراه 24 خانواده دیگر در یک راسته قرار دارند و این راسته با نام راسته رز (ROSALES) شناخته می شود. حدود 70 جنس از خانواده رز به عنوان گیاهان زینتی، خوراکی و دارویی کاربرد فراوان دارند. جنس رز حدود 140 گونه دارد که 95 گونه از آنان منشا آسیایی، 18 عدد منشا آمریکای شمالی داشته و مابقی از اروپا و آفریقا منشا گرفته اند. بیش از 20000 رقم از رزها در نتیجه انجام هیبریداسیون، جهش(موتاسیون) و سلکسیون هستند و با استفاده از شیوه های نام برده شده هر ساله نمونه های جدیدی نیز بدست می آیند. از جمله صفات مشترک این گیاهان می توان به این موارد اشاره کرد: ناجور گلپوش، به ندرت بدون گلبرگ و با محور بشقاب شکل هستند. کاسبرگها، گلبرگها و پرچم ها اغلب در حاشیه نهنج قرار می گیرند. پرچم ها اغلب به تعداد دو الی سه برابر تعداد کاسبرگها یا بینهایت و متعدد می باشند. برچه ها یک خانه و با دو تخمک و میوهها خشک و یا گوشت آلود و به رنگ های مختلف(اکثرا قرمز رنگ) هستند. میوه ها اصطلاحا هیپ نامیده می شود که درون هر هیپ 5 الی 160 دانه وجود دارد. برگ اغلب گونه ها 5 الی 15 سانتیمتر طول و در قاعده خود گوشواره دارند. حاشیه برگچه ها اغلب دندانه دار است. مشاهده شده است که هرچه گلها درشت تر و یا تعداد گل بیشتری در هر خوشه باشد، تعداد برگچه ها نیز بیشتر است. برخی از گونه های آسیایی حتی تا 15 عدد برگچه نیز دارند و تا حدی شبیه سرخس ها هستند. برگها اکثرا خزان پذیر هستند اما گروه کوچکی که در شرق آسیا می رویند، همیشه سبز هستند. گرمسیری ترین نمونه شناخته شده NOPHYLLA است که در شرق کشور بنگال و شمال شبه قاره هند وجود دارد اما به ندرت مورد کشت و کار قرار می گیرد. عمر گل های این گیاه بسته به گونه آن بین 2 تا 4 هفته می باشد.بوته های گل سرخ، معمولا برای زیباسازی فضاهای سبز، باغ ها، پارک ها، خیابان ها، پرچین ها و خانه ها استفاده می شوند