اموزش اشپزی این قسمت: گلوفته

غذای گلوفته (gelofteh) بیشتر برای زنانی که تازه صاحب فرزند شده اند استفاده می شود. مواد لازم: آرد گندم، شکر، داروی چهل گیاه، داروهای محلی شامل اولیله(سمبله مودار، stachys-palasera)، آویشن، تخم گشنیز، راروی چهل گیاه، روغن محلی(حیوانی). طرز تهیه: ابتدا داروهای محلی را با مقداری آب می پزیم تا در ادامه از آب این داروها در غذا استفاده کنیم. در مرحله بعد آرد را مقداری تفت می دهیم و آنگاه در ظرفی که روغن داغ را در آن ریخته ایم کم کم اضافه می کنیم و بعد از آرد داروی چهل گیاه را به آن می افزاییم. دارو های محلی پخته شده را از صافی رد می کنیم و شکر را به آب آنها اضافه می کنیم و سپس آب دارو ها را کم کم به مخلوط آرد ، روغن و چهل گیاه اضافه می کنیم و به مدت 10 دقیقه هم می زنیم تا غذا سفت شود و آب آن بخار گردد