ته چین مرغ

برای تهیه ته چین مرغ باید ابتدا پیاز ها را خرد کنیم و سرخ می کنیم و مرغ ها بهتر هست که رون باشند را نیز در آن به همراه نمک و زعفران و کمی آب می گذاریم که کاملا بپزد .سپس مرغ ها را خرد و تکه تکه می کنیم و برنج را نیز در آب می گذاریم که بپزد .ماست و تخم مرغ را نیز با هم مخلوط می کنیم به همراه زعفران و نمک و خوب هم می زنیم و برنج ابکش شده را به این مواد اضافه می کنیم