آموزش آشپزی این قسمت : کلاف مرغ

کلاف مرغ - مواد لازم برای درست کردن کلاف مرغ ابتدا مواد میانی : سینه مرغ چرخ شده ا عدد – پیاز 1 عدد- سیر دو حبه نمک فلفل و زرد چوبه – و برای درست کردن خمیر آرد – خمیر مایه – نمک و آب ولرم . ابتدا به آرد خمیر مایه و نمک را اضافه می کنیم و بعد آب ولرم را کم کم به آرد اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد وقتی که خمیر اماده شدان را روی سطح صاف پهن می کنیم و با رولت نوارهای باریکی را برش می زنیم . در این مرحلمه مواد میانی را که چرخ شده است باهم مخلوط کرده و کمی ورز می دهیم تا مواد به خورد هم بروند سپس به اندازه گردو از مواد را کف دستمان گرد می کنیم و با نوار های باریک خمیر دور ان را به صورت نا منظم می پیچانیم . داخل ظرفی که می خواهیم این کلافها را بگذاریم چرب کرده و ومواد اماده شده را در ان می چینیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه می گذاریم