آموزش آشپزی این قسمت : آش ترخینه

مواد لازم : سبزی آش یا اسفناج : یک کیلوگرم پیاز: 3 عدد ترخینه : 5 عدد نخود و لوبیا: 1 لیوان آب : 4 لیوان نمک و زرد چوبه و نعناع داغ : به میزان لازم رب :یک قاشق غذا خوری طرز تهیه : ابتدا نخود و لوبیا را جداگانه بپزید، سپس ترخینه ونخود و لوبیا را به همراه 4 لیوان آب ، داخل قابلمه قرار داده ، سبزی آش را نیز به آن اضافه کنید.در آخر رب را به آش اضافه کرده می گذاریم جا بیفتد در مرحله بعد پیاز داغ را تهیه کرده ومقداری از آن رادر آش ریخته و شلعه اجاق رامقداری کم کنید، تا آب آن کمی تبخیر شود وآش جا بیفتد. مقداری از پیاز داغ را برای تزیین روی آش کنار بگذارید. پس از آماده شدن آش ،آن را در ظرف ریخته و با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین نمایید