آموزش آشپزی این قسمت : بیسکویت خانگی

بیسکویت خانگی یا شیرینی خشک یکی از انواع شیرینی هایی است که خوردن آن در کنار یک فنجان چایی بسیار لذت بخش است. مواد لازم برای تهیه بیسکویت خانگی عبارتند از : شکر :70 گرم ، آرد : 220 گرم ، کره : 100 گرم ، روغن مایع : 1/2 لیوان ، ژله یا مارمالاد : به میزان لازم، تخم مرغ : 1 عدد ، نمک : به میزان لازم ، بکینگ پودر : 1/2 قاشق غذاخوری ، وانیل : 1/8 قاشق غذاخوری طرز تهیه بیسکویت خانگی : ابتدا کره و شکر را با همزن می زنیم آنقدر می زنیم تا زمانیکه رنگ کره روشن شود و حالت پف کرده به خود بگیرد. بعد از این مرحله تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم . سپس وانیل را اضافه می کنیم در این مرحله مواد را آنقدر با همزن می زنیم تا تخم مرغ کاملا جذب مواد شود. سپس به اندازه یک پنس (بین دو انگشت ) نمک اضافه می کنیم سپس بکینگ پودر را اضافه می کنیم سپس آرد را تا جایی اضافه می کنیم که خمیر حالت نرمی داشته باشد سپس با دست کمی ورز می دهیم که مواد جذب یکدیگر شوند. خمیر آماده شده را درون یک یکسه فریزر می گذاریم و با وردنه صاف می کنیم . سپس با قالب های آماده شکل های مختلفی از خمیر جدا می کنیم ، سینی را از قبل چرب می کنیم و قالب های مختلف را روی آن قرار می دهیم بهتر است قبل از قرار دادن شیرینی در فر ، آن را داخل یخچال قرار دهیم سپس شیرینی ها را داخل فر می گذاریم تا زمانیکه رنگ آن طلایی شد سپس بیسکیت های آماده شده را پس از خنک شدن با ژله یا مارمالاد تزیین می کنیم